بستنی جای شیر را می گیرد؟
نوشته شده توسط رضا پورعلی در ۱۴ مرداد ۱۳۸۹ در دسته تغذیه و سلامت
بسیاری از افرادی که شیر نمی خورند یا فرزندشان از خوردن این نوشیدنی ارزشمند امتناع می کنند، بستنی را جایگزینی خوشمزه برای این ماده غذایی می دانند اما خوردن چه نوع بستنی جایگزین مناسبی برای شیر در نظر گرفته می شود؟
قبل از هر چیز باید گفت، هر نصف لیوان بستنی (البته بدون خامه و انواع مغز و ژله)، کالری ای مساوی با یک لیوان شیر دارد. یعنی به هر حال در گروه های غذایی، نصف یک لیوان بستنی معادل یک واحد لبنیات در نظر گرفته می شود و از نظر کالری با یک لیوان ماست یا دو لیوان دوغ برابری می کند. در صورتی که از نظر میزان کلسیم، نصف لیوان بستنی در مقایسه با یک لیوان شیر به مراتب کمتر بوده و بنابراین؛
بستنی یک خوراکی پر کالری است که کلسیم زیادی ندارد.
.
.
وقتی ما کودک کم سن وسالی داریم بهتر است او را به طعم های شور و شیرین عادت ندهیم و تا جای ممکن شکر و نمک را از غذای او حذف کنیم. علت اینکه بسیاری از کودکان طعم شیر را نمی پسندند، این است که از سن پایین مادر به آنها آب قند یا غذاهای شیرین زیادی داده است و باعث شده کودک به طعم شیرین عادت کند و در نتیجه طعم شیر را نپسندد.
اگر کودکی به هیچ عنوان شیر نمی خورد، دادن نصف لیوان بستنی به ویژه بستنی وانیلی می تواند تا حدی نیازهای او را بر طرف کند، اما به هر حال باید این موضوع را قبول کرد که گرچه کالری نصف لیوان بستنی و یک لیوان شیر یکی است، اما از نظر کلسیم و سایر مواد مغذی یکی نبوده و قابل مقایسه نیست.
با اینکه کودکان بعد از یک سالگی می توانند هر غذایی را که بزرگسالان مصرف می کنند بخورند، اما از آنجا که در سن رشد هستند، بهتر است تا جای ممکن غذاهایی را برای آنها انتخاب کنیم که مفید باشند و البته مغذی.
در نتیجه می توان گفت ترجیحا بهتر است به کودکان شیر بدهیم که هیچ افزودنی ندارد، کالری آن پایین تر است و مواد مغذی بیشتری نیز دارد، اما اگر کودکی از خوردن شیر امتناع می کند می توان به او بستنی وانیلی یا حتی کاکائویی داد، اما دادن بستنی های میوه ای و سنتی که مقدار شیر آنها بسیار پایین است توصیه نشده و نمی توان آنها را منبعی برای تامین کلسیم به حساب آورد.
.
منبع: هفته نامه سلامت، شماره ۲۸۰
نوشته های مرتبط :
اشتراک رایگان مطالب سایت
